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美味しい！アサリの炊き込みご飯 |
この料理は、小生が考え出したものではなく、ネットから情報を頂戴したものですが、本当に
美味しいものが出来ました。
２０１０年７月３日のmugifumi日誌で、なぜ小生がこの料理を食べたいかなどを記事にしまし
たのが、ここで皆さんに紹介するのは、そのレシピです。
本当に美味しい！ですから是非、試してください。
１ 材料
① お米３合（洗って水を切っておく）
② アサリ？グラム（小生の場合は、近所のスーパーに品質の良いものがなく、苦労しました
が、２５０円から３００円ぐらいで販売されているものを使いました。）
③ マイタケ１パック（好きな大きさ、形にカット）
④ だし汁６５０ｃｃ（市販の粒状のものを水でとかしたもの）
⑤ 調味料（酒、醤油、みりん 各大さじ１）
⑥ 香味野菜（三つ葉など）
２ レシピ
① だし汁（６５０ｃｃ）を鍋に入れ、そこにお酒（大さじ１）を加えて沸騰させます。沸騰
したら、良く洗ったアサリを加えて、再び沸騰してきたら火を止ます。
② ①を「だし汁（灰汁を取るなどしてよく濾してください。」と「アサリの身」に分離して
おきます。
③ お米を電気釜に入れて、そこに熱が冷めた②の「だし汁（６００ｃｃです。お釜の３合
目盛りの線を確認してください。）」、「アサリの身」、「舞茸」、「醤油、みりん（各
大さじ１）」を加えて、電気釜をスイッチオンすれば出来上がりです。
④ 炊きあがったら、香味野菜を加えて召し上がり！です。なお、わが家では三つ葉がありま
せんでしたので、春菊で代用しました。
簡単で美味しいことは請け合いです。是非、試してください。
